Modes & Travaux - Le numéro 1492 du 5 février 2025

LA VEILLE - Je prépare la pâte, la garniture et la béchamel des vol-auvent. - Je prépare la ratatouille. - Je prépare la crème au citron vert. - Je réserve le tout au frais. LE MATIN - Je prépare les éclairs et le glaçage. PENDANT L'APÉRITIF - Je fais réchauffer

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PRÉPARATION : 1 H CUISSON : 10 MIN REPOS : 4 H 50 Pour la pâte : 140 g de farine 140 g de farine de Manitoba 13 cl de lait 1 œuf 40 g de sucre 40 g de beurre 5 g de levure de boulanger fraîche 1 citron

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PRÉPARATION : 30 MIN CUISSON : 1 H 10 MIN Pour la pâte : 200 g de farine - 100 g de beurre demi-sel - 5 cl d'eau. Pour la garniture : 500 g de potiron - 50 g de chorizo - 100 g de feta - 120 g d'épinards

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