La méthode Culinothérapie

Marmiton et France Alzheimer se sont associés pour vous proposer un tout nouvel ouvrage sur la culinothérapie, la méthode alliant gastronomie et bien-être.

Ce beau livre de recette vous invite à explorer un univers inspirant où se mêlent créativité et réflexion culinaire.

La préparation et la consommation de repas améliorent le bien être mental et physique. À travers 52 recettes saisonnières accessibles à tous, découvrez un véritable voyage sensoriel et cognitif, où chaque plat devient une expérience enrichissante.

Ce focus sur la culinothérapie explore les bienfaits thérapeutiques de la cuisine et de l'alimentation, et permet de retrouver le plaisir de cuisiner ensemble.

Très complet, ce livre propose des ateliers pour faire travailler la mémoire sensorielle à faire avant de réaliser les recettes. Ils allient la mémoire olfactive, la mémoire gustative, la mémoire visuelle et tactile.

Ce livre recense 52 recettes sucrées et salées, à réaliser au fil des semaines avec des ingrédients de saison, et à cuisiner avec des produits frais. Inclusif et accessible à tous, ce livre s’adapte à vos besoins, que vous cuisinez seul ou en duo, et quels que soient votre niveau de cuisine ou vos capacités physiques ou cognitives.

Des recettes vous sont proposées pour chaque saison : craquez par exemple en automne pour les tartines à la crème de citron, les samoussas à la mexicaine, le pâté végétal aux champignons et aux noix, le crumble de légumes d’automne ou encore le gâteau tout rouge et les poires rôties en croute d’amandes et de noisettes !

Un volet de recettes créatives propose pour chacune d’elles d’utiliser des ingrédients de base et d’y associer un autre parmi 3 ou 4 propositions afin d’assembler sa création à sa guise.

Les recettes sont expliquées pas à pas et illustrées en grand format.

Un parcours sensoriel et cognitif vous accompagne au fil des pages, avec des pastilles et des pictogrammes pour repérer facilement les recettes qui intégrent des activités spécifiques à réaliser telles que le travail des praxies ou des fonctions exécutives. Ces ateliers sont décriptés et commentés par des avis de diététiciens et de neurologues pour toujours plus d’accompagnement dans la démarche.

Certaines recettes sont simplifiées pour s’adapter à tous, y compris aux personnes ayant des difficultés de lecture ou des troubles cognitifs ou visuels. Les étapes en images et les textes d’auteurs célèbres permettent d’offrir à la fois une expérience culinaire et litérraire.

Cet ouvrage a été élaboré avec l’association France Alzheimer et un groupe de travail composé de la neurologue Julia Nivelle, l’orthophoniste Sophie Malicot, le diététicien Andy Abitabile, la cuisinière et photographe culinaire Fanny Dou et la gériatre Denise Strubel.

Manger est vital et apporte du plaisir, mais c’est aussi une activité sociale, culturelle et génératrice de souvenirs. La culinothérapie permet de se faire plaisir, tout en se faisant du bien. Cet ouvrage vous livre des conseils & astuces pour mieux comprendre la maladie d’Alzheimer, les maladies cognitives et leurs effets au quotidien.

Pour tout achat, 1€ est reversé à l’association France Alzheimer. N’hésitez plus !

Format : 195 x 270 mm, 124 pages.