L'Ami des Jardins - Le numéro 1172 du 20 février 2025

Ils sont devenus monnaie courante dans bien des jardins publics et privés, et pourtant… Les entomologistes sont formels : ces constructions souvent sophistiquées sont plutôt inopérantes. En effet, même en multipliant les matériaux pour les composer, avec l'intention de créer autant de niches écologiques différentes, les seules qui semblent vraiment

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Blanche, jaune, parfois bleue ou même rouge, la chair des pommes de terre peut prendre bien des teintes. Ainsi, 'Rouge des Flandres' ne fait pas mentir son nom. Cette variété à la chair relativement polyvalente, comme par exemple celle de 'Charlotte', a une couleur presque rubis quand elle est crue

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Pour 3 à 4 pots de 320 g - Préparation : 45 min - Trempage et macération : 1 journée - Cuisson : 25 à 30 min 1 kg de poires 12 noix 8 amandes en coques 1 citron 1 gousse de vanille 450 g de sucre cristallisé 200 g

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En raison du changement climatique, la variété d'olive la plus plantée, 'Picholine', sort peu à peu de son aire de culture du Sud de la France. On la trouve en Languedoc dans le Gard (son origine et où elle bénéficie d'une AOP) et l'Hérault, mais aussi en Haute-Provence et dans

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Qu'ils aient été plantés à l'automne ou déjà bien installés, vos cassissiers et groseilliers doivent être taillés avant que le printemps n'arrive. Cette taille d'entretien doit être effectuée entre la fin de l'automne et la fin de l'hiver, mais uniquement si la température est supérieure à -3 °C. Il est

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La conservation des fruits par dessèchement ou déshydratation constitue l'un des plus anciens procédés. C'est une méthode lente, douce et naturelle. Suivie d'un stockage correct, elle permet de conserver sans mal les aliments desséchés pendant plusieurs mois. L'action de dessécher les aliments entraîne une concentration des substances aromatiques. Si vous

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