Gourmand - Le numéro 517 du 1 avril 2025

HÉRITAGE FAMILIAL Depuis l'âge de 4 ans, je mélange passion et famille en apprenant avec l'un des meilleurs chocolatiers de France. J'en garde une forme de simplicité, concentrée sur le produit, avec le goût du bon. SA COLLECTION DE PÂQUES On propose un coquillage chocolaté à la feuille d'or, issu

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- 12 côtelettes d'agneau - 400 g de pommes de terre type charlotte - 400 g de carottes colorées - 4 tiges de persil - 1 tête d'ail - 1 petite botte de thym frais - Sel et poivre 1. Épluchez les pommes de terre et les carottes puis coupez-les

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- 600 g de rognons de veau - 200 g de pousses d'épinards - 150 g de petits pois - 4 brins de menthe fraîche - 1 gousse d'ail - 2 blancs d'œufs - 400 g de pois chiche - 150 g de cornflakes - 100 g de farine -

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Que serait Pâques sans son lot de gourmandises chocolatées ? Œufs, lapins, poules, poissons… On s'en délecte à cœur joie, et on en redemande - bonjour la crise de foie après ! Avec Noël, les fêtes pascales représentent d'ailleurs pour le chocolat un temps fort de l'année, avec près de

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