Marmiton - Le numéro 81 du 3 janvier 2025

8 c. à soupe de compote de pomme (voir recette p. 115) / 1 jaune d'œuf 1 c. à soupe de lait 4 carrés de pâte feuilletée prête à l'emploi 40 g d'amandes effilées 4 c. à soupe de poudre de noisette 4 c. à soupe de pralin 1 c.

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PLATCurry de brocoli et patates douces aux noix de cajou p. 42 Sur ma liste 4 patates douces, 2 brocolis, 1 oignon, 2 brins de persil plat, 3 cm de racine de gingembre, 800 g de tomates pelées en boîte, 20 cl de crème de coco, 20 cl de lait

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2 pommes golden / 4 œufs 125 g de beurre (+ pour le moule) 10 cl de lait 300 g de farine (+ pour le moule) 270 g de sucre semoule 2 c. à soupe bombées de gelée de pomme 5 cl de Cointreau 1 sachet de sucre vanillé 1

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175 g de pommes / 2 œufs 175 g de sucre de canne complet 12 cl d'huile de noisette grillée 85 g de farine de sarrasin 85 g de farine 75 g de cerneaux de noix 60 g de noix de pécan 1 c. à soupe d 'é p i

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1,2 kg de pommes à cuire 200 g de beurre aux cristaux de sel 200 g de cassonade 100 g de farine 75 g de poudre d'amande 50 g de noix de pécan 50 g de pépites de chocolat noir 50 g de pépites de chocolat au lait 2 gousses

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