Gourmand - Le numéro 517 du 1 avril 2025

Au cœur des Landes, sur une terre de caractère bordée de majestueux pins maritimes, de vignes et de champs agricoles, dans la petite commune de Castelnau-Chalosse, la famille Lapeyre fait vivre avec ardeur la ferme auberge du Vieux Chêne depuis plus de 30 ans. Franck Lapeyre et Marielle Sequé, frère

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Au quotidien, ils sont devenus incontournables, du petit déjeuner au dessert ! Sur le podium des pays producteurs de l'Union européenne, la France occupe la première place, avec 15 milliards d'œufs pondus, selon les estimations de l'Institut technique des filières avicole, cunicole et piscicole (Itavi). Et on en consomme de

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1 citron bio (zeste) - 3 œufs + 1 jaune d'œuf (pour la dorure) - 125 g de beurre (+ pour le moule) - 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 7 g de levure sèche) - 1 c. à soupe de lait - 500 g de farine de

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Utilisé traditionnellement lors de la cérémonie du thé, au Japon, le matcha est un thé vert réduit en poudre qui provient de la plante de Camellia sinensis, tout comme les autres thés. Impossible de passer à côté de sa couleur vive et intense vert jade. Cette dernière est d'ailleurs une

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Sans coque Contrairement aux autres noix, amande, cacahuète ou noisette, ce petit fruit n'est jamais vendu en entier dans les commerces, mais déjà décortiqué. Et pour cause, la cosse qui entoure la noix de cajou contient des substances chimiques allergisantes. Superaliment C'est une belle source de nutriments : antioxydants, vitamines,

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L'histoire de Tsé & Tsé associées commence par une rencontre entre Catherine Lévy et Sigolène Prébois. Les deux jeunes filles ont 16 ans lorsque Christophe, le frère de Sigolène, les présente l'une à l'autre, leur assurant qu'elles « se ressemblent beaucoup ». Quand vient l'heure des études supérieures, en 1984,

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