Marmiton - Le numéro 82 du 13 février 2025

4 jaunes d'œufs 50 cl de lait entier 125 g de beurre (+ pour le moule) 150 g de sucre semoule 110 g de farine (+ pour le moule) 100 g de chocolat noir à 90 % de cacao 100 g de lait concentré sucré 1 sachet de sucre vanillé

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175 g de bananes bien mûres 1 gros œuf 10 cl de crème fleurette 100 g de mascarpone 50 g de beurre mou (+ pour les moules) 125 g de sucre de canne blond 100 g de farine (+ pour les moules) 10 caramels mous 50 g de chocolat noir

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QU'EST-CE QU'ON TRAQUE ? Le skyr n'est autre qu'un yaourt qui a la particularité d'être réalisé avec du lait écrémé et d'être égoutté afin d'ôter une partie du petit-lait et obtenir une texture dense. La version nature a donc une composition on ne peut plus simple, avec deux ingrédients :

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Pour la farce : 50 g de raisins secs / 4 oignons pelés / 1 filet d'huile d'olive / 1 c. à café de cannelle / 2 c. à soupe de miel / 1 c. à café de fécule de maïs Pour le montage : 6 feuilles de brick /

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3 œufs / 120 g de beurre + pour le moule / 200 g de chocolat noir / 150 g de sucre en poudre / 100 g de farine / 1 sachet de levure chimique / Des bonbons style Smarties / Glaçage royal / Colorant alimentaire 1. Fais fondre le

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500 g de pommes - 75 g de beurre - 150 g de sucre semoule - 150 g de farine - 1 c. à café de cannelle en poudre 1 Préparez les pommes. Épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les revenir dans une poêle 10 minutes avec une cuillerée à

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