Tanin - Le numéro 13 du 7 juin 2024

Chez lui, en Espagne, on le nomme garnacha, ou garnatxa. Il serait né au coeur de la province d'Aragon et aurait conquis le monde viticole à partir du XVe siècle, en même temps que les rois aragonnais partaient à la conquête du monde tout court. Aujourd'hui, on le trouve partout

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Tenter de décrire la palette aromatique du saké est aussi peu aisé que de résumer celle du vin : la diversité des parfums et des saveurs est immense. Le Japon à lui seul compte plus d'un millier de producteurs de saké qui, à l'image de nos vignerons, ont tous leurs

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Que ce soit sur les étals des marchés, à la carte des restaurants ou sur la table de la cuisine, les fleurs de courgette font toujours leur petit effet. Jaunes et replètes, délicatement charnues, elles sont une véritable invitation au péché : leur forme et leur texture semblent susurrer à

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Composez avant toute chose un pré-batch', afin d'être paré.e pour la soirée : mélangez 5,5 dixièmes de gin Tanqueray, 3 dixième de Cordial* de citron vert infusé à l'aspérule séchée, et 1,5 dixième de jus de citron vert. Dans un shaker avec des glaçons, versez 3 mesures de ce pré

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Que représente le Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France, pour le buveur ordinaire ? Il pense chaleur, c'est souvent là qu'il sourçait de bons rouges charnus, à bas prix, grâce à un système coopératif et un négoce bien implanté, échelle de production oblige. Il se souvient aussi

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Forte d'avoir été la première appellation reconnue dans le Beaujolais dès 1924, avant même l'existence de l'AOC régionale, Moulin-à-Vent ambitionne à nouveau d'être à l'avant-garde des tendances locales. En demandant la reconnaissance de quatorze lieux-dits en appellation Premier Cru, elle se lance dans une aventure complexe. Car en effet, si

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