Tanin - Le numéro 13 du 7 juin 2024

Tanin : Loin de te revendiquer vigneron, tu passes énormément de temps auprès des hommes et des femmes qui font le vin. Qu'est-ce tu apprends auprès d'eux ? François-Xavier Demaison : J'apprends plein de choses de la part des vignerons. Ils sont d'une authenticité qui est devenue rare. Ça me

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Ce n'est encore pas ce coup-ci que nous ferons pleurer dans les chaumières. Car oui, notre héros du trimestre passe sa vie dans les restaurants. On connaît des karmas plus pénibles. Certains pourraient tout de même s'en plaindre. Pas lui. 4 000 tables au compteur et toujours le goût du

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Un rappel historique s'impose. Si l'origine du système remonte certainement au XVIIIe siècle, avec un concept qui consistait à acheter les raisins sur pied avant la vendange, les ventes de vins en primeur à Bordeaux ont été instaurées par l'Union des Grands Crus Bordelais en 1970. Cette reprise en main

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À l'heure où vous lisez ces lignes, Tanin vous souhaite d'être en train de vous dorer la pilule loin de l'agitation des JO. À l'heure où nous les écrivons, Météo France a déclaré le mois de mars 2024 dans le Top 5 des mars les plus pluvieux depuis 1955. Autant

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Les mauvaises langues diront ce qu'elles veulent, un conducteur de train peut être pressé. Pour Nicolas, une fois la décision prise de faire du vin, pas question de tarder, à peine un an et demi après, les voilà installés sur le dynamique terroir de Chinon avec sa compagne. Le jeune

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La boutique se trouve dans une rue du quartier de Saint-Gilles. Petite, en longueur, une grande table en chêne au milieu, des étagères pleines à craquer tout autour. Il y a l'air d'avoir toujours un gars accoudé là, un verre à la main. Guerric ? Non, vous ne le verrez

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