Tanin - Le numéro 13 du 7 juin 2024

Rappelons le tryptique stylistique de la parkérisation : surmaturité, extraction et boisé. La surmaturité et l'extraction ont été les premières caractéristiques à évoluer, en particulier la surmaturité. Dès la fin des années 2000, les domaines s'adaptent et récoltent leurs raisins à ce que l'on pourrait appeler une juste maturité. L'idée

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Ton premier souvenir de vin ? C'était pendant les fêtes de Noël chez mon grand-père, un bordeaux du Château des Demoiselles, je me rappelle que ça m'avait marqué. Je ne sais pas ce que j'en penserais aujourd'hui.. Le vin que tu ne commanderais jamais ? Un vin coréen ! Ton

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Pour dire la vérité, cette photo, c'est un moment où je suis dans la noire… Octobre 2022, un travail à achever au Château La Baronne, à Fontcouverte, en Corbières, au pied de l'Alaric. On est dans une vraie propriété familiale, chez le docteur Lignères, le « médecin des vignes »

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Philippe Josse est céramiste comme son père et travaille l'argile depuis plus de 30 ans. En 2009, écolo et économe dans l'âme, il se pose la question de l'aspect énergivore de la cuisson de son matériau. Pour assécher complètement cette terre, il faut en effet une température minimum de 1

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Notre hôte cultive sa passion pour l'art contemporain autant que celle du vin. Deux mondes parallèles qui font de notre homme une personne à part, hors du temps. Justement, pour notre déjeuner, la pendule semble s'être arrêtée. La discussion s'engage sagement vers onze heures, avant l'arrivée des premiers clients. Vers

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C'est en 2014 que les deux amis concrétisent ce projet qui mûrissait dans un coin de leurs têtes depuis quelque temps déjà. « J'appelle Nicolas tout excité et lui dis que je viens de voir une parcelle à La Madonne en vente sur Leboncoin, qu'il faut absolument qu'on aille voir

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