Tanin - Le numéro 13 du 7 juin 2024

Winology ? Qu'est-ce que c'est ? Nathalie Roudier, sa créatrice, le définit comme le « Duolingo » du vin. L'idée lui est venue en constatant qu'apprendre le vin pour un néophyte, c'est vraiment pas facile, voire même intimidant. Ni une, ni deux, elle élabore des quizz pour tout apprendre sur

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Seulement, dans les années deux mille, ce vin est devenu le vilain petit canard du vignoble bordelais. À une époque où le vin de Bordeaux ne s'entendait qu'en terme de Grand Cru puissant et majestueux, il n'y avait plus de place pour ce vin souple et rond, parfois sensuel, souvent

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Avec sa robe profonde, sa puissance de fruit dans la jeunesse et ses notes épicées quand il vieillit, le Tavel se pose en alternative aux rosés toujours plus clairs. Idéal à table avec une cuisine épicée ou méditerranéenne, il sait se montrer parfois très fin, souvent vineux et toujours enthousiasmant.

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Le vent marin a le vice dans la peau. Surtout quand il fait semblant de ne pas souffler. Juste l'impression qu'est restée ouverte la porte du four à vapeur. 34, 36° C, on n'en est plus à ça près. Le coton colle à la peau, le lin gratte, en attendant

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