Vital Food - Le numéro 39 du 12 juin 2024

En France, 8 % des enfants souffrent d'une allergie alimentaire. Et ce n'est pas toujours évident pour les parents de trouver des recettes adaptées au quotidien. Marie Lossy vient à notre rescousse, avec son livre de 50 recettes sans allergène, pour une cuisine de tous les jours sans tracas. Le

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Fabriquées à partir d'un mélange de pois chiches et de blé dur issus de l'agriculture française, les nouvelles pâtes Alpina contiennent deux fois plus de fibres que les classiques. Elles sont aussi riches en protéines végétales, ce qui permet de diversifier son alimentation (et de réduire la viande) sans sacrifier

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Salade-tomate-oignon… La street food végétale s'invite dans nos cuisines ! Ce similicarné spécial kebab, à griller à la poêle quelques minutes, fait l'illusion totale en bouche. Les ingrédients sont français et le produit est fabriqué par une start-up du Nord de la France. Côté nutrition, ça fait aussi plaisir à

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Direction les tropiques sans franchir les frontières avec le nouveau concept Coco Mango qui ouvre 4 restaurants (2 nouveaux endroits, et 2 reprises de restaurants - Sunside Café, Biarritz et Anglet). Au menu, des rolls briochés, des ceviches, et des pokébowls et fruits frais… De quoi se remplir le ventre

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Vivez l'été sans vous priver grâce aux chips riches en fibres et en protéines. Elles sont fabriquées à partir de farines de légumineuses et contiennent seulement 10 % de matières grasses et presque autant de protéines contre 34% pour une variété classique (et 61% de protéines).

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La marque emblématique de charcuterie en supermarchés lance une offre pour les végétariens ! À base de lentilles corail, haricots blancs ou pois chiches, ces nouvelles tranches espèrent remplacer le jambon blanc, blanc de poulet et autres dans nos assiettes. Parfait pour les amateurs de sandwichs en quête de protéines

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