Vital Food - Le numéro 42 du 12 mars 2025

- 600 g de petits pois écossés - 1 citron (jus) - 2 gousses d'ail 6 brins de menthe - 25 cl de boisson végétale d'avoine concentrée - 6 tranches de pain au levain - 2 c. à soupe d'huile d'argan - 1 c. à soupe de pignons de pin

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- 400 g de petits pois écossés - 1 beau brocoli - 1 citron - ½ botte de menthe - 25 g de beurre demi-sel - 200 g de riz noir - 60 g d'amandes en bâtonnets - Sel et poivre 1 Faites cuire le riz noir dans une casserole

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- 1 gros brocoli - 400 g de petits pois écossés - 1 avocat mûr à point - ½ citron bio - 400 g de mozzarella - 50 g de parmesan râpé - 500 g de pennes rigate semi-complètes - 90 g de maïs en boîte - 10 cl d'huile

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- 1 kg d'épinards - 1 bouquet de basilic - 6 œufs - 600 g de feta - 400 g de concassée de tomate - 300 g de pâtes sèches à lasagnes - 20 cl d'huile d'olive - Sel et poivre 1 Équeutez les épinards et lavez les feuilles. Essorez-les.

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- 8 côtelettes premières d'agneau - 2 échalotes - 1 botte de menthe - 1 botte de persil plat - 15 g de beurre - 2 c. à soupe de vinaigre de riz - 2 c. à café de moutarde en grains - 1 c. à café de piment doux

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- 500 g de fraises - 1 bouquet de thym - 1 botte de basilic nain - 60 cl de crème fleurette - 10 cl de sirop de fraise artisanal - 6 g de gélatine (soit 3 feuilles) 1 Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide. Réservez 4 brins de

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