Vital Food - Le numéro 42 du 12 mars 2025

Le petit-suisse et le fromage blanc 0 % de matière grasse sont arrivés dans les rayons aux côtés de leurs versions aichant un taux de gras plus élevé (de 3 % à 12 % pour certains). Le skyr, cette spécialité islandaise, a déchaîné les foules lorsqu’il a rejoint ses concurrents.

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LA COMPOSITION Cacahuètes issues de l'agriculture biologique. NOTRE AVIS Du 100 % cacahuète, c'est notre composition préférée. Même sans être grillée, l'arachide offre un parfum très développé. Sa texture est assez dense, épaisse et pas tout à fait lisse, mais rend le produit plus rassasiant, ce qui est un bon

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PLACE AU DESSERTAmateurs de pâtisseries, privilégiez les crèmes à la texture liquide, plus faciles à travailler (amande ou soja, par exemple). Elles permettent “d'éviter la formation de grumeaux et apportent plus de moelleux à vos gâteaux et de là douceur à vos petits pots de crème. Et, bonne nouvelle, ces

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SPRITZ Le cocktail apparaît dans les années 1950, en même temps que les débuts de communication de la marque Aperol. Ingrédients : Prosecco, Aperol, eau gazeuse. Calories en moyenne pour un verre : 120-150 cal+ 1 point L'eau gazeuse aide à s'hydrater malgré l'alcool. + 1 point Le prosecco contient

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Viandes & poissonsCrevettes Filet de poulet Filet de poisson blanc Steak hachéFruits Banane Cerise Fraise PommeÉpicerie saléeConserves de poisson (thon, sardine, maquereau) Lait de coco Pâtes semi-complètes Purée de tomate Riz blancLégumesAil Asperge Carotte primeur Courgette Endive Épinards Mâche Oignon Poireau Pomme de terre TomateProduits laitiers & œufsCottage cheese Fromage

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Un documentaire alarmant sur les conséquences d’une consommation excessive d’aliments ultra transformés est actuellement diffusé sur Arte (à retrouver sur la plateforme jusqu’au 13 avril). Sont mises en cause les stratégies marketing élaborées par certains grands groupes de l’alimentation pour générer des profits aux dépens de notre santé. Un Européen

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