Gourmand - Le numéro 514 du 7 janvier 2025

La tarte Tatin - La petite histoire : elle aurait été créée accidentellement par les sœurs Tatin, propriétaires d'un hôtel-restaurant à Lamotte-Beuvron (Loir-et-Cher). Selon la légende, en préparant sa tarte aux pommes, Stéphanie aurait oublié la pâte au fond du moule. C'est alors qu'elle trouve l'idée de recouvrir les pommes

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°514 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

- 5 kiwis Zespri Green - 40 cl de lait d'amande - 20 cl de crème d'amande - 80 g de sucre - 2 g d'agar-agar 1. Pelez les kiwis. Détaillez 1 kiwi en fines tranches et les 4 autres en petits dés. 2. Diluez l'agar-agar dans 10 cl de

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°514 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

- 400 g d'épinards frais - 300 g de champignons de Paris - 4 œufs • 80 cl de lait de noisette - 60 g de feta - 600 g de flocons d'avoine - 2 pincées d'ail en poudre - Cumin en poudre - Huile de noisette - Sel et

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°514 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°514 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

ET AUSSI Crêpe à l'asiatique Cannelloni de crêpe aux épinards, noix et béchamel

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°514 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Les galettes Lenôtre ont de quoi vous faire tourner la tête en ce début d'année ! Véritable révolution pour les papilles, la galette signature de la maison marie une tranche de panettone imbibée d'agrumes à une crème frangipane. On retrouve aussi la brioche bordelaise aux fruits confits, et, une fois

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°514 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.