Gourmand - Le numéro 517 du 1 avril 2025

- 4 tranches de jambon blanc - 3 œufs - 8 tranches de raclette du Valais AOP - 50 g de beurre - 30 cl de lait - 8 petites brioches - 30 g de moutarde - Sel et poivre Facultatif : - Mâche - Confiture de cerises noires 1.

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Jamais on n'aurait imaginé qu'une détox puisse être aussi fascinante ! Ce livre, conçu par La Pensée sauvage - une équipe d'experts en naturopathie, cuisine et bien-être -, est à la fois un guide culinaire et une invitation à repenser son alimentation. Les recettes signées Boris Astier et Joan Delawarde

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4 dos de cabillaud - 1 œuf - Beurre - 4 buns - 100 g de chapelure - 30 g de farine - Huile de tournesol Pour la sauce : - 2 échalotes - 2 c. à soupe de ciboulette - 2 c. à soupe de jus de citron -

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Pour saisir toute la beauté de cet ouvrage, il faut d'abord connaître La Trésorerie, ce concept-store parisien devenu une référence pour les dénicheurs de belles pièces de l'art de la table. Sans surprise, ses fondateurs, Elsa Coustals, Denis Geffrault et Lino Landau, s'inspirent de l'offre du magasin pour imaginer une

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1 kg de filets d'aiglefin ou de cabillaud - 1 kg de pommes de terre - Huile de friture - Sel et poivre Pour la pâte : - 2 œufs - 180 g de farine - 15 cl de bière blonde - 30 g de Maïzena - 2 pincées de

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- 200 g de dés de jambon blanc - 150 g de petits pois frais écossés (ou surgelés) - 2 œufs - 20 cl de lait - 50 g de parmesan - 240 g de farine - 6 cl d'huile végétale - 1 sachet de levure chimique - Sel et

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