Gourmand - Le numéro 517 du 1 avril 2025

ON SAIT AUJOURD'HUI QUE LES RÉGIMES RESTRICTIFS POUR MAIGRIR NE MARCHENT PAS SUR LE LONG TERME ET ENTRAÎNENT UN EFFET YO-YO. POURQUOI ? Ces régimes induisent inévitablement de la frustration, de la faim, de la fatigue et finissent par entraîner des grignotages qui nuisent aux efforts. On a le sentiment

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- 800 g d'épaule d'agneau - 2 carottes - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 2 branches de thym - 2 feuilles de laurier - 2 tiges de persil plat - 6 c. à soupe de crème fraîche épaisse - 50 g de parmesan - 750 g de pappardelles

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C'est l'une des recettes phares de Paysan Breton, marque coopérative qui valorise et défend le lait des éleveurs de Bretagne. Ce fromage fouetté a décroché une médaille d'or au Concours général agricole 2023. Notre avis : ne tournons pas autour du pot, on l'adore ! Ce fromage fait l'unanimité grâce

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- 1 œuf entier - 15 cl de lait demi-écrémé - 15 cl de crème liquide - 1 pâte sablée pur beurre Biobleud - 150 g de chocolat praliné - 50 g de chocolat noir 1. Préchauffez le four à 180 °C. Piquez la pâte et faites-la cuire à blanc

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Née dans les couvents et monastères de Lisbonne, cette pâtisserie appelée à l'époque « pastéis de Belém » est un emblème de la cuisine portugaise. Sa recette originale de 1837 est bien gardée par l'incontournable boutique éponyme de la capitale. Ces petits flans gourmands légèrement caramélisés sur une pâte feuilletée

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