Gourmand - Le numéro 517 du 1 avril 2025

1 kg de morue dessalée - 500 g de bulots cuits - 400 g de crevettes cuites - 500 g de petites pommes de terre - 300 g de haricots verts surgelés (ou frais en saison) - 1 petit chou-fleur - 1 botte de carottes fanes - 1 botte d'artichauts

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°517 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°517 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

- 1 kg d'épaule d'agneau désossée - 1,2 kg de pommes de terre - 4 gousses d'ail - 1 oignon - 5 branches de thym - 5 branches de romarin - 2 œufs - 25 cl de lait - 30 g de beurre - 250 g de tomates concassées -

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°517 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Pour les croûtons : - 1 gousse d'ail - 125 g de ciabatta ou de baguette - 4 c. à soupe d'huile d'olive - Sel. Pour le ragoût : - 600 g de filet de cabillaud (sans peau ni arêtes) - 300 g de bulbes de fenouil - 200 g

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°517 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

800 g de filets de saumon - 4 fines tranches de lard fumé - 1 chou-fleur - 2 oignons nouveaux - ½ botte de persil - 100 g de comté - 50 cl de lait - 40 g de beurre - 40 g de farine - Sel et poivre. 1.

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°517 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

- 80 g de beurre de cacahuète ou purée d'amande - 70 g de haricots blancs Vivien Paille crus - 50 g de flocons d'avoine - 50 g de sirop d'érable, d'agave ou de canne - 50 g de chocolat noir (pépites, restes d'œuf de Pâques…) - 12 œufs en

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°517 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.