Hors-Séries - Le numéro 143 du 10 janvier 2025

Ingrédients : - 200 g de farine - 80 g de beurre froid - 100 g de pouligny-saint-pierre AOP - 50 g de noisettes - 4 courgettes - 4 brins de thym frais - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - Sel et poivre La préparation

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Ingrédients : - 1 demi-courge butternut (500 g environ) - 250 g de morbier AOP - 2 c. à soupe d'huile de tournesol - 1 oignon - 70 cl de bouillon de volaille (éventuellement à base de préparation déshydratée) - 25 cl de crème fleurette - 1 c. à soupe

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Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 250 g de pommes de terre - 250 g de butternut - 5 tranches de raclette de Savoie IGP - 1 jaune d'œuf La préparation : 1 Pelez les pommes de terre et le butternut. Rincez-les et taillez-les en fines rondelles

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Ingrédients : - 1 boîte de mont-d'or AOP de 500 g - 2 saucisses de Morteau - 4 tranches de jambon cru - 12 pommes de terre - 5 cl de vin blanc issu de savagnin La préparation : 1 Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8). Lavez les

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Ingrédients : - 500 g d'abricots (en réserver 2) - 2 échalotes - 1/2 c. à café de sel, 3 c. à café de sucre - 4 cl de vinaigre de cidre - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 4 tartines de Vollkornbrot - 30 g de tome de

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Ingrédients : - 1 reblochon AOP - 1 kg de pommes de terre à chair ferme - 200 g de lardons fumés - 2 gros oignons - 10 cl de vin blanc sec - Poivre du moulin La préparation : 1 Pelez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les. Coupez-les

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