Hors-Séries - Le numéro 143 du 10 janvier 2025

Ingrédients : - 300 g de polenta - 75 cl de lait - 200 g de beaufort AOP - 50 cl de crème fraîche - 30 petits cèpes - 3 échalotes - 80 g de beurre - 2 brins de persil - Sel et poivre La préparation : 1 À

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Parmigiano Reggiano AOP Originaire d'Émilie-Romagne, ce fromage est élaboré à partir de lait cru de vache partiellement écrémé. Après un affinage d'au moins douze mois, il se déguste en morceaux à l'apéritif, en copeaux sur une salade ou râpé sur des pâtes. Mozzarella di Bufala Campana AOP Fabriqué à partir

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Les 1er et 2 Pont-à-Mousson (54) Salon Vin, Pain, Fromage Destiné à collecter des fonds pour des actions sociales et humanitaires locales, et organisé par différents clubs (Rotary, Lions, Kiwanis et Zonta), cet événement gourmand et convivial aura lieu dans le cadre exceptionnel de l'Abbaye des Prémontrés. Rens. : www.abbaye-premontres.com Le

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Ingrédients : - 200 g de crackers apéro - 100 g de beurre - 500 g de fromage à tartiner - 150 g de crème épaisse entière - 15 g de fécule de mais - 1 petit livarot AOP de 270 g - 3 œufs - 250 g d'échalotes (+

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Ingrédients : - 900 g d'abondance AOP - 20 cl de vin blanc sec de Savoie - 8 cl de madère (ou de porto) - 1 gousse d'ail - Noix de muscade (facultatif) - Poivre La préparation : 1 Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Pelez la gousse

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Ingrédients : - 1 filet mignon de porc - 70 g de gruyère de France IGP - 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire - 10 très fines tranches de pancetta - 1 jaune d'œuf - Sel et poivre La préparation : 1 - Préchauffez le four à 180 °C (th.

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