Marmiton - Le numéro 82 du 13 février 2025

1 œuf / 125 g de beurre mou / 200 g de farine (+ pour le plan de travail) 125 g de sucre de canne blond / 125 g de poudre d'amande / 50 g de cacao amer en poudre Pour la ganache : 15 cl de crème liquide entière

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°82 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

4 filets de poulet / 4tranches de jambon à l’os 1 bouquet de basilic frais / 2 œufs 100g de gruyère râpé / 50g de gorgonzola Farine / Chapelure panko / Huile d’olive Sel et poivre noir Pour servir : 1 citron / Mayonnaise 1 Préparez le poulet. Préchauffez le

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°82 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

900 g de filet de saumon sans peau / 2 beaux brocolis (env. 800 g ) / 1 botte de ciboulette / 500 g de mascarpone / 50 g d'emmental râpé / 30 g de parmesan râpé / 250 g de pâtes sèches à lasagnes / 1 c. à soupe

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°82 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

1 kg d'épinards / 1 botte de radis ronds / 3 gousses d'ail / 500 g de fromage de chèvre frais / 50 g de parmesan râpé / 20 g de beurre / 500 g de conchiglionis / 50 cl de passata / 4 c. à soupe d'huile d'olive /

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°82 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

1̸2 citron / 3 radis roses / 1̸2 oignon rouge / 1̸3 de concombre / Quelques feuilles de roquette / Quelques brins de ciboulette / 100 g de cream cheese (type Philadelphia, St Môret…) / 4 pains à bagel briochés / 2 boîtes de sardines au naturel / 1 pincée

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°82 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

12 filets de sardines (préparés par votre poissonnier) / 1 jaune d'œuf / 100 g de farine / 50 g de fécule de maïs / 1̸2 sachet de levure alsacienne / 1 c. à café de sel / Huile de friture Pour la sauce : 1 bouquet d'aneth / 1

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°82 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.