Tanin - Le numéro 14 du 6 septembre 2024

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Parmi ces domaines, nous avons choisi de vous emmener au Château de la Tour qui bénéficie de nombreux atouts, tel celui de posséder la plus grande surface au sein de Clos de Vougeot. Avec 5,5 ha, celui-ci est aussi l'unique domaine à récolter, vinifier, élever et mettre en bouteille au

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Il y a parfois des incongruités, anormalités de choses, bizarreries de la vie. À Auch, les carcans culinaires sont pourtant bien établis : triptyque foie-magret-confit, armagnac en prime. Côté vins, gascogne ou madiran, sortez les œillères. Bartho, lui, met les voiles et n'en fait qu'à sa tête. Casquette hipster, sourires

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Bien que 8 412 km séparent la ville de Walla Walla de celle d'Ampuis, les deux se sont retrouvées étroitement connectées le temps de quelques jours. Et cette relation n'a rien de nouveau puisque cela fait 27 ans que dure cette histoire. Mais qu'est-ce qui peut bien lier une town

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L'époque, la com' aussi, ont besoin de simplifier. À l'extrême. Parce qu'on n'a « pas le temps ». Alors que nous disposons des machines, de l'énergie, des robots, et maintenant de l'Intelligence Artificielle. Mais comment faisait-on quand il fallait remonter l'eau du puits, marcher à pied, couper le bois ?

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C'est un geste discret, empreint d'élégance sévillane, celui du monsieur qui s'habille, enfile sa Teba, sa veste de chasse de lin vert-olive et, en guise d'eau de toilette, humecte son cou de quelques gouttes d'un vieux jerez, probablement un palo cortado, voire un amontillado. Car au delà du vin, ces

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