Vital Food - Le numéro 38 du 13 mars 2024

24 % des Français affirment consommer un légume sec au moins une fois par semaine. Santé publique France recommande d'en consommer au moins deux fois par semaine. En plus d'être économiques et de se conserver facilement, ils sont une bonne source de protéines, très riches en fibres et respectueux de

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Que serait Pâques sans les montagnes de chocolat qui l'accompagnent ? On est tombé sous le charme de l'édition limitée de la chocolaterie Weiss, inspirée de l'univers d' Alice au pays des merveilles . Dans la gamme, trois produits sont à découvrir : une tablette aux éclats de framboise, un

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Le végétal n'a pas fini de nous étonner. Après le foie gras, le saumon fumé a lui aussi sa version vegan. Ce « solmon » végétal à base d'algues marines et de plantes, fabriqué et fumé en France, saura combler l'estomac des végétariens, vegan ou simplement curieux. Côté santé, il

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Amateurs de thé, on a trouvé le produit qui vous fera fondre. La marque Kodama s'est associée au chocolatier Jérémy Breuzin pour proposer Les Pépites, trois tablettes de chocolat inédites. La touche originale ? Des feuilles de thé directement incrustées dans le chocolat, qui explosent en bouche au moment de

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À nous les couleurs ! Venu tout droit de Corée, le kimchi est un mélange de légumes fermentés épicés. On le retrouve désormais en bocal directement dans notre réfrigérateur pour profiter de tous ses bienfaits : réduction du cholestérol, aide à la digestion… Grâce au processus de lactofermentation, ce kimchi

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41 % des Français considèrent le déjeuner comme le repas le plus important de la journée. Si 45 % des actifs qui mangent au bureau apportent leur lunch box (notre sélection p. 98-99) avec un repas fait maison, ils sont 25 % à déjeuner à la cantine et 12 %

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