Vital Food - Le numéro 38 du 13 mars 2024

Rendez-vous dans la Ville des Lumières pour la 8e édition du plus grand festival de food au monde. Plus d'une centaine de chefs et pâtissiers cuisineront en direct, pour proposer des recettes allant de la street food à la haute gastronomie. Le tout complété par des concerts et shows culinaires.

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Qui a dit qu'on avait fait le tour du rayon boissons végétales ? On a déniché une nouvelle bouteille à base d'avoine et de soja. Seulement 3,5 % de matière grasse, très peu de sucre, un goût assez neutre et une texture crémeuse... On a trouvé notre nouveau chouchou pour

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La famille s'agrandit chez D'aucy. Deux nouvelles conserves de légumineuses font leur apparition : les fèves edamame et les haricots noirs. Pratiques pour assembler en moins de deux des repas simples et équilibrés, sans faire l'impasse sur les nutriments. Parfaites à consommer froides dans un poke bowl, ou chaudes dans

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On a beau adorer cuisiner, on ne refuse pas de gagner un peu de temps ! Avec deux nouvelles références, la marque Ariaké promet de rendre nos bouillons « maison » rapides et savoureux. Riches en protéines et en collagène, ils sont à consommer tels quels ou à utiliser pour

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Charles Brumauld s'octroie 240 pages pour répondre aux questions les plus courantes sur le rapport à l'alimentation et faire le focus sur les bases d'une bonne nutrition. Régimes, jeûne intermittent, addiction au sucre… Avec un ton humoristique, le diététicien nutritionniste spécialiste du comportement alimentaire nous promet de faire (enfin) la

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Et si on cessait d'acheter des packs de bouteilles ? Il suffit de diluer cette pâte onctueuse dans de l'eau : à nous la boisson végétale 100 % made in France. Avoine, chanvre ou noisette, il y en a pour tous les goûts. En plus, le format pâte, exempt d'eau,

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