Vital Food - Le numéro 41 du 11 décembre 2024

Inventée par un ingénieur néerlandais au début des années 2000, la friteuse à air chaud équipe plus d'un foyer américain sur trois et séduit également de plus en plus de Français. Son principe : souffler de l'air chaud à une température élevée sur les aliments, ce qui favorise une cuisson

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Avec en moyenne 50 mg de vitamine C aux 100 g, soit la moitié des apports quotidiens recommandés, les agrumes font partie des aliments les mieux pourvus en cette précieuse vitamine antifatigue et anti-infection. Elle renforce l'absorption du fer, elle protège les cellules des radicaux libres, elle booste le système

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Pas mal d'additifs qui rendent le produit peu digeste pour les personnes sensibles. Pour autant, en bouche, l'illusion est bien là. Côté apports, on reste sur un aliment très gras (plus gras que protéiné, d'ailleurs, avec 17 g de matières grasses aux 100 g contre 16 g de protéines seulement).

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Et ça vaut même pour le chocolat (enfin presque !). Même les grands gourmands peuvent choisir de réduire leur consommation de sucre. Et ça commence par troquer son morceau de chocolat au lait par un chocolat noir. Puis, petit à petit, d'augmenter le pourcentage de cacao. Surtout que 70 %

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Le spécialiste des air fryers a lancé un nouveau modèle de grande taille avec pas moins de 22 modes de cuisson. Rôtir, griller, poêler, mijoter, confire, fermenter, braiser… il peut tout faire ou presque ! Autre atout, la connexion à une appli grâce à laquelle on peut programmer sa cuisson

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Elles font toujours plaisir, ces boîtes remplies de gourmandise. Pour redécouvrir le chocolat d’exception, on a choisi de faire confiance aux coffrets Eugène. Des ganaches grands crus gourmandes ou des pralinés qui fondent en bouche et laissent des saveurs nouvelles sur notre palais. Ce n’est pas étonnant quand on sait

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