Vital Food - Le numéro 41 du 11 décembre 2024

Des chefs étoilés, la France n'en manque pas. La dernière édition du « Guide Michelin » comprend pas moins de 639 restaurants français auréolés de un à trois macarons. Mais parmi les 30 établissements trois-étoiles, un seul est dirigé par une femme : le gastronomique Pic d'Anne-Sophie Pic, à Valence.

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Quoi de plus normal, après de somptueux repas festifs, que de vouloir « rectifier le tir », en misant sur des aliments à faible densité calorique ? Souvent, d'ailleurs, on ressent naturellement ce besoin de manger « plus léger ». À ce moment-là, il n'y a aucune raison de ne

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Calories 562 Lipides 45 g Protéines 20 g Valeurs nutritionnelles pour 100 g Source : USDA. En plus d'apporter une quantité non négligeable de protéines pour sa taille et des bons gras, la pistache est également l'un des rares aliments à proposer les 9 acides aminés essentiels nécessaires au fonctionnement du

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Bonsoir, je suis Véronique et je serai votre guide durant ce dîner. Pour vous servir, je vous appellerai tout simplement par votre prénom. La consigne est claire et me voilà impatiente de poursuivre l'aventure derrière la grande porte de la salle noire. Comme pour les autres clients, c'est le directeur,

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Il y a vingt ans, chips et gâteaux trônaient déjà à table. D'abord consommés pour combler les fringales, les snacks ont, à l'heure actuelle, dépassé ce rôle, pour s'installer durablement dans nos repas. « J'en mange autant au moment du repas que dans la journée », partage Chloé, étudiante. À

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LE CONTEXTE Au pays du champagne, le « sans alcool » n'est pas une hérésie, contrairement à ce que l'on pourrait croire. En 2022, la France avait été désignée comme le pays comptant le plus grand nombre de consommateurs de ce type d'élixirs. L'augmentation était sans équivoque : +25 %.

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