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Vital Food - Le numéro 41 du 11 décembre 2024

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La Une de Vital Food n°41 du 11/12/2024

Au sommaire de ce numéro

Vital Food 41 Brioches roulées à la clémentine

Brioches roulées à la clémentine

1 œuf - 25 cl de lait - 80 g de beurre - 500 g de farine - 15 g de levure fraîche de boulanger - 1 gousse de vanille - 1 pincée de sel Pour le sirop : 2 clémentines non traitées - 30 g de miel 1 Versez

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Vital Food 41 SPAGHETTIS au saumon grillé, tomate séchée, citron

SPAGHETTIS au saumon grillé, tomate séchée, citron

400 g de saumon - 1 citron (jus) - Quelques branches de romarin - 20 cl de crème de soja - 100 g de parmesan râpé - 400 g de spaghettis - 150 g de tomates séchées - Huile d'olive - Sel et poivre 1 Préchauffez le four à 180

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Vital Food 41 Salade de CHOU-FLEUR épicé, avocat, patate douce, tofu

Salade de CHOU-FLEUR épicé, avocat, patate douce, tofu

1 petit chou-fleur - 2 avocats - 1 laitue - 1 patate douce - 50 g de micropousses - 250 g de tofu - 1 c. à soupe de miel - 1 c. à soupe de graines de sésame - 1 c. à soupe de curcuma - Huile d'olive -

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Vital Food 41 DORAYAKI

DORAYAKI

- 4 œufs - 500 g de pâte de haricot rouge - 150 g de farine - 100 g de sucre - 2 c. à soupe de miel - 1 c. à café de levure chimique 1 Mélangez les œufs, le sucre et le miel dans un bol jusqu'à l'obtention

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Vital Food 41 CARPACCIO de BETTERAVE, œufs brouillés, roquette

CARPACCIO de BETTERAVE, œufs brouillés, roquette

150 g de roquette - 8 œufs - 4 petites betteraves cuites - Huile de noix - Sel et poivre 1 Passez les betteraves cuites sous l'eau. Taillez de fines tranches à l'aide d'une mandoline. Répartissez les lamelles sur l'assiette comme pour un carpaccio. Arrosez d'un filet d'huile de noix.

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Vital Food 41 SALADE VITAMINÉE

SALADE VITAMINÉE

1 chou rouge - 3 carottes - 200 g de pousses de haricots mungo - 100 g de pousses de pois verts - ½ citron - 2 gousses d'ail - 400 g de pois chiches cuits - 250 g de maïs en conserve - 50 g de poudre de noisette

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