Vital Food - Le numéro 42 du 12 mars 2025

- 500 g de dos de cabillaud - 300 g de pommes de terre de Noirmoutier - 1 gousse d'ail - Quelques brins de persil - Quelques feuilles de basilic - 2 œufs - 60 g de panko (chapelure japonaise) - 1 filet d'huile d'olive - 1 pincée de noix

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- 8 fines tranches de speck - 1 botte d'origan - 2 branches de romarin - 350 g de pâte feuilletée pur beurre - 80 g d'olives vertes dénoyautées - 2 c. à soupe de farine pour le plan de travail - 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra

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- 1 belle escalope de poulet - ½ chorizo piquant - 1 botte d'asperges vertes (env. 500 g) - 2 petites courgettes de Nice - 400 g de petits pois écossés - 6 œufs - 20 cl de lait - 200 g de feta - 1 c. à soupe de

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- 500 g de fraises - 1 bouquet de thym - 1 jaune d'œuf - 100 g de beurre mou - 10 cl de lait - 300 g de farine - 60 g de sucre semoule - 1 sachet de levure boulangère déshydratée (soit 7-8 g) - 6 c. à

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- 200 g de fraises - 1 gros bouquet de menthe - 10 g de beurre pour le moule - 1 rouleau de pâte sablée - 40 g de sucre - 4 g de gélatine (soit 2 feuilles). 1 Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte sablée et

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