Gourmand - Le numéro 514 du 7 janvier 2025

Pour la pâte : - 1 clémentine de Corse - 3 œufs - 70 cl de lait tiède - 50 g de beurre fondu - 300 g de farine - 50 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé Pour la garniture : - 3 clémentines de

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- 3 kiwis de France - 4 œufs - 120 g de yaourt nature (ou fromage blanc) - 180 g de farine - 60 g de sucre de canne non raffiné - 55 g d'huile d'olive - 10 g de graines de pavot - 7 g de levure chimique -

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- 1 œuf entier + 4 jaunes - 50 cl de lait entier - 50 cl de crème liquide entière - 25 g de beurre - 130 g de sucre - 80 g de praliné - 80 g de chocolat noir fondu - 80 g de fécule de maïs -

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Pour la pâte : - 3 petits œufs - 40 cl de lait - 30 g de beurre fondu - 220 g de farine - 1 c. à soupe de sucre - Huile (pour la crêpière) - Sel Pour la sauce caramel au beurre salé : - 15 cl de

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- 1 citron bio (zeste) - 3 jaunes d'œufs + 1 blanc - 300 g de fromage blanc entier - 25 cl de crème liquide - Beurre (pour le plat) - 6 grandes crêpes - 130 g de sucre - 2 c. à soupe de sucre glace - 1 gousse

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- 250 g de poitrine de porc ou de veau - 250 g de filets de poulet - Quelques brins de persil - 2 œufs - 2 pâtes feuilletées pur beurre - 6 cl de crème liquide - 60 g de pistaches émondées - 2 c. à soupe de porto

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