Gourmand - Le numéro 516 du 4 mars 2025

D'OÙ VIENT CETTE NOUVELLE TENDANCE ? De TikTok, comme toujours, et aujourd'hui elle est partout ! Elle s'inspire des petits déjeuners traditionnels des Balkans, composés de légumes crus (tomates, concombres et poivrons), souvent accompagnés de pain, de feta, d'olives, de cornichons et parfois de charcuterie. Cette tendance, devenue virale sur

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Elle pourrait presque passer inaperçue tant elle est toute petite, mais la pistache tire son épingle du jeu : elle est LA star de nos desserts ! Avec son vert pimpant qui donne de la couleur à nos préparations et sa saveur gourmande, elle s'impose comme étant l'ingrédient phare du

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- 200 g de jeunes pousses d'épinards - 2 jaunes d'œufs - 30 cl de lait - 100 g de parmesan râpé - Beurre - 200 g de polenta - 2 c. à soupe d'huile (colza ou tournesol) - Fleur de sel et poivre du moulin 1. Lavez, essorez et

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- 1 kg de bœuf pour mijoté type bourguignon - 2 oignons - 150 g de pousses d'épinards - 2 gousses d'ail - 2 c. à soupe de persil plat - 2 c. à soupe de basilic - 30 g de beurre - 1 boîte de haricots blancs cuits -

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- 200 g d'épinards - 4 échalotes - 2 pots d'Onctueux ail des ours Petit Billy - 20 cl de crème fraîche - 500 g de conchiglies - 2 c. à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre 1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée

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- 4 oignons blancs - 8 tranches de raclette de Savoie IGP - 20 g de beurre - 8 tranches de pain de campagne - 4 c. à café de moutarde Savora - 2 c. à soupe de sucre - Huile d'olive - Fleur de sel et poivre du moulin

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