Hors-Séries - Le numéro 143 du 10 janvier 2025

Année de labellisation : 1983 Aire géographique : Ardèche, Drôme, Gard, Vaucluse Type de lait utilisé : lait de chèvre cru Famille de fromage : chèvres et brousses Essentiellement produit dans les départements de l'Ardèche et de la Drôme, ce fromage à pâte molle non pressée bénéficie d'un climat méditerranéen

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Année de labellisation : 2009 Aire géographique : Loire, Rhône Type de lait utilisé : lait de chèvre cru Famille de fromage : chèvres et brousses Produite sur le massif du Pilat - situé à l'est du Massif central et au sud-ouest de Lyon -, la rigotte de Condrieu est

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Année de labellisation : 2002 Aire géographique : Haute-Savoie, Savoie Type de lait utilisé : lait de chèvre cru Famille de fromage : pâtes pressées non cuites Il est produit dans une zone recouvrant les massifs du Chablais, du Mont-Blanc, des Aravis et des Bauges, marqués par une flore particulière,

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Année de labellisation : 1958 Aire géographique : Haute-Savoie, Savoie Type de lait utilisé : lait de vache cru Famille de fromage : pâtes pressées non cuites Principalement produit en Haute-Savoie, ce fromage tient son nom de « re-blocher », un verbe savoyard qui signifie « traire à nouveau ».

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Année de labellisation : 2010 Aire géographique : Allier, Loire, Rhône, Saône-et-Loire Type de lait utilisé : lait de chèvre cru Famille de fromage : chèvres et brousses Originaire du Sud de la Bourgogne, entre les régions historiques du Charolais et du Brionnais, ce fromage est principalement fabriqué en Saône-et-Loire,

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Année de labellisation : 1981 Aire géographique : Doubs Type de lait utilisé : lait de vache cru Famille de fromage : pâtes molles à croûtes lavées Cerclé d'une sangle d'épicéa et inséré dans une boîte en bois, ce fromage saisonnier est fabriqué du 15 août au 15 mars pour

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