Hors Série - Le numéro 58 du 10 avril 2025

L'ASPERGEAvril donne le coup d'envoi de la saison des asperges. Ce légume printanier composé à 95 % d'eau présente une beau mixte de fibres solubles et insolubles, ainsi qu'une forte teneur en potassium (270 mg/100 g). De l'acide aspartique et du fructosane (un type de glucides) viennent compléter le tableau

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LES INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE -1 œuf -100 g de fromage blanc -200 g de farine semi-complète -1 c. à soupe de thym séché -1 pincée de sel POUR LA GARNITURE -250 g de petits pois frais blanchis -6 asperges vertes blanchies -1 poignée de pousses d'épinards -3 œufs -20

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DRE LAURE MARTINAT phyto-aromathérapeute. Son dernier livre : « Le guide familial de la santé », éd. Mango. CATHERINE CHEVALLIER pharmacienne spécialisée en santé naturelle. Coauteure de « Émotions, stress, sommeil. Comprendre et agir avec l'aromathérapie et des conseils psy », éd. Grancher. LE SAFRAN « Le safran a une efficacité

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QU'EST-CE QUE C'EST ? « Le kéfir de fruits est une boisson fermentée ancestrale réalisée avec de l'eau, un agrume, un fruit sec et des grains de kéfir » , répond Marjolaine Nantillet, cofondatrice de L'Atelier du Ferment, atelier de kéfir de fruits bio et artisanal. Ces grains translucides composés

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À QUOI SERT-IL ? Ce sel minéral localisé principalement dans nos os (50 % à 60 %) et dans nos muscles (25 %) intervient dans plus de 300 réactions biochimiques : production de l'énergie (physique et cérébrale), fonctionnement des systèmes musculaire et nerveux, maintien d'une bonne ossature et d'une bonne

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Le bird watching (« observation des oiseaux ») est en plein essor. Pratiqué seul ou combiné avec la randonnée, la photographie ou le dessin, ce loisir consiste à scruter la nature, muni de jumelles, à la recherche de spécimens. La discrétion et la concentration nécessaires en font un moment excellent

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