Vital Food - Le numéro 38 du 13 mars 2024

1 À fond la forme Item sans titre Cette petite molécule naturellement présente dans notre corps en petite quantité (majoritairement dans nos os et notre dentition) est impliquée dans de nombreuses fonctions de notre organisme. Chez l'adulte comme chez l'enfant, elle participe à réduire la fatigue, aide au fonctionnement du

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- 200 g de champignons bruns - 200 g de pousses d'épinards - 2 avocats bien mûrs - 1 oignon rouge - 1 échalote - 200 g de tofu ferme - 200 g de tofu soyeux - 200 g de pois chiches - 1 c. à café de curry -

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- 1 oignon blanc - 1 bouquet de coriandre - 1 œuf 200 g de millet - 100 g de haricots noirs cuits - 50 g de chapelure - 1 c. à soupe de farine - Huile d'olive - Sel et poivre 1 Plongez le millet dans une casserole d'eau

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POUR 6 PRÉPARATION : 20 MIN RÉFRIGÉRATION : 4 H Pour la pannacotta : 25 cl de lait d'avoine - 20 cl de crème d'avoine - 3 feuilles de gélatine Pour le coulis : 200 g de chocolat pâtissier + pour la déco - 10 cl de lait de noisette

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- 2 pommes de terre - 2 belles carottes - 100 g de petits pois - 1 oignon blanc - 1 bouquet de thym - 2 l de bouillon - 1 baguette - 200 g de tomates pelées en conserve - 100 g de haricots blancs cuits - Huile d'olive

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1 poire 1 yaourt 1 c . à café de cannelle Épluchez la poire si vous le souhaitez. Ôtez les pépins et coupez le fruit en dés. Faites-les griller à feu vif dans une casserole deux minutes, puis baissez le feu, ajoutez un peu d’eau et laissez cuire 3 à

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