Vital Food - Le numéro 39 du 12 juin 2024

250 g de tomates cocktail 1 concombre noa bio 1 citron 50 g de roquette 1 oignon rouge 120 g de feta 170 g d'olives à la grecque (ou d'olives noires dénoyautées) 160 g de quinoa blond 125 g de pois chiches cuits au naturel 6 cl d'huile d'olive vierge

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2 œufs 12 cl de lait (ou boisson végétale) 100 g de miel liquide 100 g de farine semi-complète 80 g de farine d’avoine (ou avoine mixée) 11 g de levure chimique 2 à 3 c. à café de mélange 4 épices 1 Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez

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200 g de jeunes pousses de petits pois (ou mesclun ou autre) 125 g de tomates cerise 1 citron bio 1 gros oignon 4 gousses d'ail ½ botte de persil plat 1 gros œuf 125 g de yaourt brassé nature 400 g de haricots blancs cuits au naturel 250 g

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La consommation de soupes permet d'augmenter nos apports hydriques. Il serait donc assez dommage de ne pas les adopter aussi en été, en version froide. « D'autant plus que les légumes d'été contiennent plus d'eau que les légumes d'hiver. Une tomate, par exemple, est composée à 95 % d'eau. Elle

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Pour la pâte : - 250 g de farine d'épeautre - 150 g de farine blanche - 25 cl d'eau tiède - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 8 g de levure fraîche de boulanger - 8 g de sel Pour la garniture : - 2 aubergines - 2

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100 g de billes de mozzarella 80 g de quinoa tricolore 1 carotte ½ concombre 10 tomates cerise Quelques feuilles de roquette Persil frisé Pour la sauce : 1 échalote 2 c. à soupe d’huile de colza 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à café de

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