Vital Food - Le numéro 40 du 11 septembre 2024

L'huile d'olive , en veux-tu en voilà Ça ne plaisante pas avec cet ingrédient, que l’on retrouve en large quantité dans de nombreux plats. Plutôt logique, vous direz-nous : le pays fait partie des plus gros producteurs mondiaux. Le Portugal a même réussi à développer un tourisme de l’huile d’olive

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- 300 g de courge - Quelques brins de persil - 4 œufs - 150 g de bleu - 100 g de ricotta - 1 c. à soupe de beurre - 400 g de farine - 150 g de noix - Huile d'olive - Sel et poivre 1 Déposez la

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Pour le gâteau : - 2 pommes - 2 poires - 3 œufs - 150 g de farine semi-complète - 70 g de compote de pomme sans sucre ajouté - 1 c. à soupe de caramel de datte - 1 c. à café de levure chimique Pour le caramel de

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Pour la brioche : - 1 œuf - 25 cl de lait - 80 g de beurre doux - 500 g de farine - 15 g de levure fraîche de boulanger - 2 c. à soupe de miel - 1 pincée de sel Pour la garniture : - 3 pommes

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- 4 escalopes de porc très fines - 4 saucisses portugaises (ou 12 tranches de poitrine fumée) - 4 tranches de jambon blanc en chiffonnade - 4 œufs - 12 tranches de fromage type édam - 8 tranches de pain de mie - 1 c. à soupe d'huile d'arachide -

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Pour le porridge : - 4 poires - 3 œufs - 1 pot de yaourt nature - 2 pots de farine semi-complète - 125 g d'amandes effilées - ½ pot de sucre de coco - ½ pot d'huile neutre - ½ sachet de levure - 1 pincée de sel Pour

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