Vital Food - Le numéro 40 du 11 septembre 2024

3 tomates 2 belles aubergines 1 gousse d'ail Quelques feuilles de basilic frais 80 g de parmesan 400 g de rigatonis 1 c. à soupe de vinaigre balsamique Huile d'olive Sel et poivre 1 Lavez les légumes. Découpez les tomates en quartiers. Coupez les extrémités des aubergines et taillez-les en

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400 g de champignons 1 bouquet de coriandre fraîche 4 œufs 300 g de tofu ferme aux herbes 300 g de nouilles soba 1 c. à café de flocons de piment Sel Pour le bouillon : 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 1,5 l de bouillon de légumes 2

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250 g de viande hachée 100 g de champignons de Paris 1 échalote Quelques brins de persil 125 g de mozzarella 300 g de conchiglionis 100 g de sauce-tomate Huile d'olive Sel et poivre 1 Porte à ébullition 1 litre d'eau salée. Faites cuire les pâtes et stoppez la cuisson

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300 g de courge butternut 2 gousses d'ail Quelques branches de thym 100 g de parmesan râpé 60 cl de bouillon de légumes 400 g de spaghettis Huile d'olive Sel et poivre 1 Pelez l'ail et hachez-le finement. Épluchez la courge butternut et coupez-la en dés. 2 Faites revenir l'ail

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- 450 g de filet de poulet - 3 grosses carottes - 1 poireau - 250 g de shiitake - 3 petits piments séchés - 60 g de parmesan - 1 l de bouillon de volaille - 250 g de riz rond - 2 c. à soupe d'huile d'olive 1

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- 2 tranches de jambon blanc - 2 œufs - 70 g de skyr - 50 g de parmesan - 50 g de fromage râpé - 4 tranches de pain de mie aux céréales - Sel et poivre 1 Préchauffez le four à 210 °C. 2 Mélangez le skyr et

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